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aries1988 : français   286

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Notre Dame Is the Burning Heart of Paris

It’s partly that, at 856 years old, Notre Dame has witnessed much of French history. It’s where Henry VI was crowned, and Napoleon became emperor. A few hours into the fire, French TV news was running everything from clips of François Mitterrand’s funeral to scenes from a movie version of Victor Hugo’s “Hunchback of Notre Dame.”

In his address to the nation, Mr. Macron described what Parisians are feeling as a “tremblement intérieur” — an internal trembling.

A hundred years from now, people will still be talking about the fire of 2019.
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5 weeks ago by aries1988
Les Enfoirés | WordReference Forums
Bastoune and Carnesecchi have it right, as well as David314 (but not exactly fitting this one).
Enfoirés is normally an insult (fuckers, assholes, dickheads ...) quite strong, but here it refers to Coluche (and what followed after him), who gave the word a different meaning. He even used to greet his audience with "salut les enfoirés !", a daring feat ...
explained  français  show  expression  humor  artist  charity 
6 weeks ago by aries1988
生姜炒饭,出乎意料的好吃
花生油 60ml(有鸡油更好)、蒜末 1tsp、姜末 1tsp、葱末 90g(葱白部分)、米饭 320g(长粒米更好)、鸡蛋 2 个、芝麻油 2tsp、酱油 2tsp、盐适量【两人份】
rice  français  recette 
february 2019 by aries1988
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#今日法语 Haut la main,字面意思为“手抬高”,引申为“轻而易举”,原指骑士骑马时抬高手拉紧缰绳从而牵制和控制马儿。有趣的是,英语里表达同样引申义的短语hands down,“手放下”,字面意思刚好相反,但也是来自于马…
comparison  fun  english  français  expression 
january 2019 by aries1988
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RT : "C'est un mur de l'argent" : des personnalités s'engagent contre la hausse des frais universitaires pour les non-Eu…
2019  university  français  fee  reform  gaijin  student 
january 2019 by aries1988
好文!旅法30多年翻译详述法国目前社会动乱“黄马甲运动”及法国的现状!

欧盟为各国制定的未来发展方向是: 法国和意大利是专门旅游国, 西班牙和葡萄牙种菜和水果, 德国荷兰丹麦养猪牛, 波兰种粮食; 东欧各小国按人口总额交纳的欧共体分摊金少, 但领取的补助因货币比值差距大而实际受益最多。

俄和前南诸国向西欧贩卖军火, 大量投资滨海房产, 黑社会势力强大, 东欧的蛇头、娼妓、少年惯偷群, 波兰的长途运输业+电工和建筑工, 北非转来的毒品, 大量新老移民轻易获得法国(和西欧其他各国) 经过历史长期斗争而获得的社会福利, 诸多头疼问题导致各国极右翼迅速发展。

美中俄的威胁

法国的税项门类和总额, 被"世界经济发展与合作组织"排名为欧洲最高额国家之一(丹麦第一, 德国第二, 法国第三)。 在至少十多种赋税和社会分摊金以及行业分摊金中, 增值税 1° 收益最大, 其次是社会保险税 2°, 然后依次为: 收入所得税 3°, 公司所得税 4°, 土地税 5°, 居住税 6°, 烟草税 7°, 社会奉献普及税 8° (法文缩写CSG), 以及颇有争议的 巨富团结税 9° (法文缩写 ISF)。

该税始创于1791年大革命时期, 1953年以法律形式正式确定。 几十年来, 法国所有城镇的基建和福利费用所需: 道路修缮, 垃圾清理, 街心花园, 体育中心, 图书馆, 幼儿园, 中小学交通和食堂等, 全指靠国家对此税收的反还款。

跟世界各地的都市布局和建筑艺术相比, 看来看去, 总觉得法国别具一格: 建筑群内临近楼房的风格一致,建筑物本身的外貌与内部功能一致, 内部装饰物的质地和颜色格调一致, 当时利用与未来的长远发展一致, 一句话, 各个市镇的规划设计, 体现出法国人对美的欣赏水平, 整体上高于其他国家。这正如法国人的穿衣习惯,当今世界生活普遍以务实为主, 不管出身是何层次, 穿着是否品牌, 法国人都注意上衣下裤鞋袜的式样搭配和颜色协调。 跟生活水平差距并不大的南欧北欧和德国相比, 法国人的这一点比较突出, 从旅游团的穿戴就能断定是否来自法国。

** 美国飞机向法国空投了3000台钢琴, 几万份爵士乐谱, 意在传播美国生活方式。

左翼上台后根据他们对"社会主义"理念的理解, 实施人人平等, 全民自由, 对犯罪分子从轻判决, 相信他们能自身改造思想, 实际是放纵坏人罪人。 他们主张"不要隔绝罪犯, 使他们远离生活现实, 不利出狱后再融入社会"。 这种对一小撮人的自由, 势必造成社会紊乱, 人身安全无保障, 更谈不上全民自由! 法国的传统左派应当对此负主要责任。

1986年6月我来到法国, 那时社会比现在稳定, 在"巴黎高等翻译学校"上课, 有时晚上11点乘公交车返回郊区住处, 毫无安全问题; 物价呢, 过去50法朗(折合现在7欧元)能买很多东西, 可现在100欧元(折合过去700法朗) 却买不到啥。 由此可见法国的物价涨幅, 人民的普遍购买力和生活水平下降多大, 我深有体会, 所以同情支持。

有位法国老知识分子曾对我说, 美国人称呼新闻媒介为"第四权力" (西方是"三权"鼎立), 此次法国的"黄马甲"运动, 我深有感触。
The derivation of the term fourth estate arises from the traditional European concept of the three estates of the realm: the clergy, the nobility, and the commoners. The equivalent term fourth power is somewhat uncommon in English but is used in many European languages (see: es:Cuarto poder and fr:Quatrième pouvoir, for example) referring to the separation of powers in government into a legislature, an executive, and a judiciary.
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december 2018 by aries1988
The Woman Who Still Finds Louis C.K. Lovable
The French comedian Blanche Gardin is taking on all of feminism’s orthodoxies.
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november 2018 by aries1988
Romanticism’s Unruly Hero

At a time when we are grappling with doubts and diminishments in so many areas of our social, cultural, and political life, museumgoers may find themselves nonplussed by the bulldozer Romanticism of some of his work. Delacroix’s grandest canvases, along with Hector Berlioz’s operatic and symphonic works and Victor Hugo’s plays, novels, and poems, have a sweep and an insistence that can strike us as not so much authoritative as authoritarian.

During a career that spanned more than forty years, Delacroix explored a phenomenal range of subjects: Old Testament and New Testament stories; scenes from Dante, Shakespeare, and Goethe; several centuries of French history; North African life; the political upheavals of his own moment; portraits, landscapes, seascapes, nudes, and studies of animals and flowers.

Delacroix’s canvas has nothing to do with the softcore fantasies that finicky Orientalist painters served up in the salons. As scholars have pointed out in recent years, he himself made the distinction with his title, which locates these women “in their apartment”—not “in a harem.” While Jean-Léon Gérôme painted scenes in which women were often quite literally being groomed for sex, Delacroix’s women, with their easy languorous authority,

Shakespeare, who discovered the wonderfully organic shape of his plays amid the competing personalities and destinies of his heroes and heroines, may have emboldened Delacroix as he broke with the rigid structures celebrated by French Classicism.

it is fortunate that of all Delacroix’s efforts to go head to head with the masters of the Renaissance and the Baroque, the greatest remains the most accessible. Anyone can walk into the Church of Saint-Sulpice on the Left Bank and linger over his Jacob Wrestling with the Angel.
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november 2018 by aries1988
就士游 | 陈浩武:从启蒙运动到大革命——法国旅行手记(中续)
此为拿破仑主政法国期间制定的《法国民法典》,史称《拿破仑法典》。这是欧洲历史上第一部系统的民法法典。它分为“人法”“物法”和“所有权法”三大部份,共2200余条,极其详尽。

《拿破仑法典》主要借鉴了罗马法的传统,是恢复罗马法系的一次重大贡献。现在人类世界上主要有两大法系:一个是以法国为代表的大陆法系,一个是以英国为代表的海洋法系。大陆法系也称为“成文法系”,是法官根据成文的法律法规来判案;而海洋法系则没有规定的法律条文,而是根据历史过往的案例来判案,由陪审员决定罪与非罪。这也是英美国家和大陆国家的一项重大区别。
law  français  loire 
october 2018 by aries1988
Faut-il revoir l'enseignement de la guerre d'Algérie ?
Qu'est-ce qui justifie cet enseignement facultative ?
Pourquoi la crainte des enseignements
https://overcast.fm/+BDarWHBc/13:05
https://overcast.fm/+BDarWHBc/16:13

Traiter de la Guerre d'Algerie en classe
https://overcast.fm/+BDarWHBc/32:30
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october 2018 by aries1988
French windows: an expat’s view of Paris

The most striking thing about the city, of course, is the people who live here. After almost two years here I’ve concluded that three terms sum up the Parisian experience like no other: la terrasse, faire le pont and la rentrée.

If in London you’re defined by where you work and in New York you’re defined by how much you earn, in Paris you’re defined by your ability to converse on books, philosophy or art. The French can discuss ideas for hours but equally can respond to almost any question — how was Saint-Tropez? Will Macron manage to reform France? How will the feud over [late rock star] Johnny Hallyday’s inheritance conclude? — with a shrug of their shoulders and two words: c’est compliqué.

in France there are 11 jours fériés or public holidays each year. If a férié falls on a Tuesday, you skip work on Monday as well, and make a bridge from the weekend. This is such a national pastime that there is even a section dedicated to le pont on the French public administration website.

€1m A four-bedroom duplex apartment in the loft of a recent building in the 20th arrondissement near Père Lachaise

€2m A three-bedroom apartment in the 2nd arrondissement overlooking the Places des Victoires

€5.9m A four-bedroom 294 square metre apartment at Trocadéro in the 16th arrondissement, south-facing with views of the Seine and the Eiffel Tower
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september 2018 by aries1988
任剑涛:现代法兰西文明的矛盾性由何造成?
政治理论上的后发性,使得法国很矛盾。要注意先发建立现代国家,但后发规范现代国家。法国的矛盾在启蒙运动时比较突出,尤其是当现代文明骨干要建构现代国家的时候。来自日内瓦的卢梭带着非常矛盾的现代文明建构体系,跑到法国搅动了一池春水。

只有立宪民主国家加民族国家才是真正意义上的现代文明国家,而法国一半领先一半滞后,所以它很矛盾。因而法国带给我们的现代文明建构是个矛盾体。这跟英格兰不一样,英格兰在1215-1688年的四百多年间渐进磨合出一个典范,其现代文明中没有介入太多情感因素,而经验主义进步也是一样。而法国不仅在建立现代国家过程中是分裂结构,理论上是情感跟理性战斗的结构,而且法国人期望通过理想建构——而不是经验磨合,要通过理性的设计,搞出美轮美奂的文明体。

笛卡尔就是建构理性主义的代表,他希图通过自己的设计而走出与培根经验道路完全不同的法国道路。笛卡尔理念跟卢梭理念结合,对法国政治产生了极大的推进作用。这样的矛盾结构在法兰西极为深刻,揭示出后发现代国家建立现代文明的不易。

一般而言,行政如果要追求效率就一定是实行单一首长制,但在法国却是双重首长制。中央派出的机构首长和本地选出行政官员共同执政。

一直到今天,法国对于建构现代政治的矛盾依然存在。一方面,热情万丈,想要建立完美政权的乌托邦主义一直延绵了下来。另一方面,法国的左右互搏没有引领法国走向现代文明的康庄大道,这种极端形态对构建现代文明的启示,是法国对后现代文明建设的贡献。
français  thinking  philosophy  civ  world 
september 2018 by aries1988
Homo sapiens devient-il homo informaticus ?
oisif, oisive

adjectif et nom
(ancien français oidif, avec l'influence de oiseux)

Qui n'exerce aucune activité permanente et dispose de nombreux loisirs, qui vit sans travailler.
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september 2018 by aries1988
How Charles de Gaulle Rescued France
His life shows that right-wing politics needn’t bend toward absolutism, Adam Gopnik writes.
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august 2018 by aries1988
C'est une autre histoire
La chaîne youtube qui te parle d'histoire autrement. C'est de l'histoire. Mais en drôle. C'est de l'histoire drôle. Et c'est plus drôle que cette blague. Dan...
video  history  français  phd  fun  clisson 
august 2018 by aries1988
Delacroix: last of the Old Masters or first of the new?

Romanticism was a cultural movement that began in Britain and Germany in the late 18th century and soon spread to the rest of Europe. It prioritised inspiration and individual experience over the rational values of the Enlightenment.

Delacroix uses visible brushstrokes to convey dynamism: it’s as though he has frozen a single frame and the slaughter could resume at any second. Like “Chios”, “The Death of Sardanapalus” provokes conflicting emotions in the viewer. Do we recoil in disgust or marvel at the vividness?

While she bears her chest, she is not eroticised. Her combination of robust, earthly features and celestial radiance places her somewhere between a woman-of-the-people and a goddess. Delacroix modelled her form on the Venus de Milo, which was discovered in 1820 and arrived at the Louvre the following year.

The “Women of Algiers”, more restrained than his earlier paintings, is a sumptuous depiction of a harem.

Delacroix has been described as “the last Old Master”, his paintings a culmination of four centuries of European art.

Looking at this quickness of the brushstrokes in this painting, it’s clear how Delacroix, although he painted from memory rather than en plain air, laid the ground for the Impressionists.
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may 2018 by aries1988
Ecarts segmentaux les plus fréquents - Enseignement/Apprentissage de la Prononciation du Français
Les consonnes
[p], [t], [k], [b], [d], [g]
Les sourdes ne sont pas distinguées des sonores (chinois, allemands,…)
list  français  gaijin  pronunciation 
may 2018 by aries1988
Springtime in Paris Brings Macron a Deluge of Challenges

In May 1968, France enjoyed a 5 percent economic growth rate, and its population was young. It had fewer students — most of them sons and daughters of the bourgeoisie — and more industrial workers. Trade unions were strong. The biggest union, the C.G.T., was closely linked to the Communist Party, which garnered about 20 percent of the vote. Far-left groups were led by charismatic figures. May ’68 was not only the French version of the rebellious mood throughout Europe and America; it was a revolt of 20-year-old baby boomers against the grip and conservatism of the Gaullist establishment, shaped by World War II and France’s Algerian war.

In 1968, Mr. Macron had not yet been born, but he does know what convergence des luttes means. Literally a convergence of struggles, this slogan epitomized the unity of bourgeois students and the proletariat that made 1968 unique.
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april 2018 by aries1988
大坏狐狸的故事 (豆瓣)
大坏狐狸的故事电影简介和剧情介绍,大坏狐狸的故事影评、图片、预告片、影讯、论坛、在线购票
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march 2018 by aries1988
Pourquoi et comment le monde devient-il numérique ?
Entretien avec Gérard Berry, auteur de « L'Hyperpuissance de l'informatique » (Odile Jacob, 2017).
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march 2018 by aries1988
5 bonnes raisons de se tourner vers les métiers de l'industrie - L'Etudiant
"L’industrie arrive en tête des secteurs qui rémunèrent le mieux les cadres", rappelle la dernière enquête de l'APEC consacrée aux évolutions des rémunérations. Le salaire brut médian y est de 52.000 € par an contre 50.000 € dans le commerce, 47.000 € dans la construction et 46.000 € dans les services. Un argument sonnant et trébuchant à ne pas négliger dans vos choix d'insertion professionnelle !
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february 2018 by aries1988
1789-2018 : les Anglais parmi nous
La présence des Anglais en France est importante et constante depuis le XIXe siècle. Tout en profitant des agréments culturels et des avantages matériels, les Anglais s'efforcent d'y reproduire un univers familier. Ils sont à l'origine d'une "France anglaise" dont l'histoire est méconnue.[...]
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february 2018 by aries1988
[转载]Le Creuset和Staub 珐琅铸铁锅为什么好_小鹏
[转载]Le Creuset和Staub 珐琅铸铁锅为什么好_小鹏_小鹏_新浪博客,小鹏,原文地址:Le Creuset和Staub 珐琅铸铁锅为什么好作者:b991271假如我只能拥有一口锅,我会选择珐琅...
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january 2018 by aries1988
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RT : Literally every French person listening to this week and realizing is featured: 😍 'Becomi…
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january 2018 by aries1988
法语里的bon怎么发音? - 知乎
虽然中文里的“后鼻”发音位置也在“软腭”,不过从发生语音学来看有两大不同点:

1、普通话一般为两步(口元音或者轻度鼻化元音,然后再是鼻(塞)音),法语是一步到位(直接重鼻化元音)。中文国际音标:[sʊŋ]/[soŋ],法语[ɔ̃]。

2、音标其实也不一样,法语张口度大很多。
français  comparison  english  chinese  pronunciation 
january 2018 by aries1988
Pourquoi le compteur Linky électrise les passions

« Les raisons de mon refus sont nombreuses », explique ainsi Michel T., qui dénonce à la fois « l’inutilité absolue pour l’usager, la collecte des données personnelles, la transformation de mon habitation en antenne de radiofréquences dangereuses et nocives, le risque de destruction de mes équipements, (…) la surévaluation des mesures de fourniture effectuées par rapport à ce que je consomme. »

Autre sujet de désaccord : l’impression d’un changement à marche forcée qui ne profite pas nécessairement aux usagers. « Je ne vois pas en quoi ce nouveau compteur m’apporterait un plus, s’inquiète Anne, de Chambéry. C’est surtout un atout pour EDF, plutôt que pour les clients ! »

« Je tente de m’opposer avec mes petits moyens au monde orwellien dans lequel nous plongeons », explique Françoise. « Je pense qu’un monde avec contact est plus vivable, intéressant, réconfortant, plus humain, que le monde “à distance” qu’EDF veut imposer », renchérit Gérard K.

Les opposants utilisent alors des techniques de guérilla pour empêcher l’installation : cadenas posés sur les portes de locaux électriques, compteurs enfermés dans des boîtiers en béton, refus avec lettre à un huissier ou un avocat. Certains jouent au jeu du chat et de la souris avec les installateurs pour les dissuader en fixant des rendez-vous, puis en refusant d’ouvrir la porte.
2017  edf  français  home 
december 2017 by aries1988
Macron’s global ambitions for the French language will fail
The pressure to learn English came from below: from parents who saw that the language was the way for their children to get ahead. In the 19th century, local leaders set up institutions such as the Hindu College in colonial Calcutta to provide an education in English and to cater for the most ambitious parents — the kind who, from Chile to China, still make sure that their children learn English.

They do not do it because the UK government encourages them to, although the British Council is today a leading provider of English lessons. They do it because English is the modern language of success. And that happened because the British empire was succeeded as global leader by its most successful colony, the US, which, after the second world war, dominated international business with multinational giants from Boeing to Google.
français  english 
december 2017 by aries1988
L’éolien français manque de souffle

L’énergie éolienne ne fournit aujourd’hui que 4 % de l’électricité française. Lourdeurs administratives et efficacité des recours expliquent cette piètre performance. Le gouvernement tente cependant d’encourager l’essor d’une filière industrielle.

La loi de transition énergétique, votée en 2015, fixe ainsi un objectif d’au moins 22 000 mégawatts (MW) de capacité installée en éolien terrestre à l’horizon 2023, contre 12 000 MW aujourd’hui. Concrètement, pour atteindre cet objectif, il faudra ajouter plus de 4 000 éoliennes aux 6 500 existantes. Mais pour atteindre l’autre objectif de la loi, celui de réduire à 50 % la part du nucléaire dans la production d’électricité, il faudra aller bien plus loin.

« On nous fait poser des Nokia 3310 alors que l’iPhone est déjà disponible, résume un industriel du secteur. Auparavant, on avait quatre mâts de 1 MW chacun, alors qu’aujourd’hui on peut avoir un mât qui produit 4 MW. Mais on ne peut pas les installer puisqu’ils n’existaient pas au moment du dépôt du projet. »

« La complexité joue en faveur de l’Europe. Une éolienne, c’est plus compliqué à fabriquer et surtout à exporter qu’un panneau solaire. »

Grâce à ces modifications, le SER estime que le temps moyen de développement d’un projet d’éolien terrestre en France pourrait descendre à cinq ans – contre sept à dix ans aujourd’hui

Certains y voient même la possibilité de créer une filière industrielle française, après plusieurs faux départs. Siemens Gamesa a ainsi une usine d’éoliennes offshore qui pourrait être prête pour 2019 au Havre (Seine-Maritime), et défend une adaptation du port afin de pouvoir accueillir les gigantesques navires nécessaires à l’installation des éoliennes en mer. General Electric attend également de pouvoir faire fonctionner à plein régime ses usines de Montoir-de-Bretagne (Loire-Atlantique) et de Cherbourg (Manche)… une fois que les projets lancés en 2011 seront confirmés.
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december 2017 by aries1988
The French Origins of “You Will Not Replace Us”

He sees immigration as one aspect of a nefarious global process that renders obsolete everything from cuisine to landscapes. “The very essence of modernity is the fact that everything—and really everything—can be replaced by something else, which is absolutely monstrous,” he said.

When Benoist writes that “humanity is irreducibly plural” and that “diversity is part of its very essence,” he is not supporting the idea of a melting pot but of diversity in isolation

These disciples, instead of calling for an “Islamic holocaust,” can argue that rootedness in one’s homeland matters, and that immigration, miscegenation, and the homogenizing forces of neoliberal market economies collude to obliterate identities that have taken shape over hundreds of years—just as relentless development has decimated the environment. Benoist’s romantic-sounding ideas can be cherry-picked and applied to local political resentments.

Faye, like Renaud Camus, is appalled by the dictates of modern statecraft, which define nationality in legal rather than ethnic terms.

Camus lamenting that “a veiled woman speaking our language badly, completely ignorant of our culture” could declare that she is just as French as an “indigenous” man who is “passionate for Roman churches, and for the verbal and syntactic delicacies of Montaigne and Rousseau, for Burgundy wines, for Proust, and whose family has lived for generations in the same valley.” What appalls Camus, Polakow-Suransky notes, is that “legally, if she has French nationality, she is completely correct.”

This is true, but there is always a threshold at which a quantitative change becomes qualitative; migration was far less extensive in the Middle Ages than it is today. French liberals can surely make a case for immigration without pretending that nothing has changed: a country that in 1900 was almost uniformly Catholic now has more than six million Muslims.

Yet feminism, Starbucks, the smartphone, the L.G.B.T.Q. movement, the global domination of English, EasyJet, Paris’s loss of centrality in Western cultural life—all of these developments have disrupted what it means “to be French.” The problem with identitarianism isn’t simply that it is nostalgic; it’s that it fixates on ethnicity to the exclusion of all else.
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november 2017 by aries1988
France’s language wars are politics by other means
Shortly after he was elected, Mr Macron made a point of visiting Villers-Cotterêts, a town north-east of Paris run by the far-right Front National, where King François I issued the ordinance making French the official language of the court. The French state, Mr Macron told youngsters there, had “built itself on the French language.
français 
november 2017 by aries1988
Lendix Academy - Episode 12 : Une petite histoire de l'épargne - Lendix
parmi ceux qui épargnent, 40% disposent de moins de l’équivalent de trois mois de salaire, coussin de sécurité financière minimale selon les spécialistes. « Ces faibles épargnants peuvent ne pas être pauvres, mais ils sont financièrement fragiles. Ils peuvent ne pas être en mesure de gérer les dépenses inattendues »

L’épargne est la partie du revenu d’une personne ou d’un foyer (👩‍👩‍👧‍👦 , 👬) qui n’est pas dépensée et qui est mise de côté. Cet argent mis de côté sert pour différents usages :
L’épargne de précaution : elle est une sécurité en cas de dépenses imprévues (réparation voiture) ou de moments critiques (maladie, perte d’emploi, etc.).
L’épargne de projet

Donc concrètement dans le prêt aux PME, les particuliers peuvent prêter jusqu’à 2 000 € par projet sans limite au nombre de projets et choisissent eux-mêmes les PME auxquelles ils souhaitent prêter. Les rendements annuels sont de 2,5 à 9.9% mais impliquent un risque de perte en capital.
finance  self  explained  money  français 
november 2017 by aries1988
La consommation de charcuterie nuit gravement à la santé

Selon les conclusions du CIRC, rappelle-t-il, le risque de cancer colorectal est accru de 18 % pour une consommation de seulement 50 grammes de viandes transformées par jour – soit à peine deux fines tranches de jambon. Et encore ne s’agit-il là que d’un seul type de cancer, celui qui est le plus étudié en relation avec la consommation de produits carnés transformés…

La toxicité des sels nitrés (à base de nitrate ou de nitrite) est connue depuis plus d’un siècle et la cancérogénicité de certains d’entre eux, depuis plus de 50 ans. Ce qui n’empêche nullement les charcutiers industriels d’en ajouter à la grande majorité de leurs produits.
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november 2017 by aries1988
La consommation de charcuterie nuit gravement à la santé

Selon les conclusions du CIRC, rappelle-t-il, le risque de cancer colorectal est accru de 18 % pour une consommation de seulement 50 grammes de viandes transformées par jour – soit à peine deux fines tranches de jambon. Et encore ne s’agit-il là que d’un seul type de cancer, celui qui est le plus étudié en relation avec la consommation de produits carnés transformés…

La toxicité des sels nitrés (à base de nitrate ou de nitrite) est connue depuis plus d’un siècle et la cancérogénicité de certains d’entre eux, depuis plus de 50 ans. Ce qui n’empêche nullement les charcutiers industriels d’en ajouter à la grande majorité de leurs produits.
book  français  food  industry  porc  health  investigation 
november 2017 by aries1988
Comment Martin Luther a inventé le buzz, 500 ans avant Internet

Il y a 500 ans, Martin Luther publiait ses 95 thèses pour dénoncer le trafic de l'Eglise catholique qui vendait littéralement des places au paradis. Mais le père de la réforme protestante ne s'attendait pas à un si grand succès médiatique. Un entretien avec son biographe en démonte les ressorts.

Beaucoup de laïcs, de gens moyennement cultivés mais qui pouvaient au moins écrire en allemand, se sont faits les diffuseurs des idées de Luther, parce qu’il leur avait apporté un message qui les réconfortait.

C’est aussi quelqu’un qui a su donner une réponse pastorale, apaisante, réconfortante, cohérente, au tourment de ses contemporains qui se demandaient vraiment : "Est-ce que je peux réussir ma mort ? Comment est-ce que ça va se passer pour moi dans l’au-delà ?"

Ce que Luther a compris, c’est qu’il y avait un certain nombre de questions que l’on pouvait traiter dans de petits écrits destinés à un large public et rédigés en allemand. Et cela, ses adversaires ne l’ont pas compris d’emblée.

un bon nombre de clercs et de laïcs se sont mis à leur tour à écrire, à publier ce qu’on appelle des feuilles volantes, des Flugschriften, de petits écrits imprimés, dans lesquels ils exprimaient la manière dont eux avaient compris les idées de Luther. Donc ils se sont faits en quelque sorte des démultiplicateurs des écrits de Luther, et ça, c’est tout à fait nouveau à cette époque.
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november 2017 by aries1988
A bord de l’« Auvergne », en mer de Chine du Sud

Les nations qui comptent dans le Pacifique (Etats-Unis, Chine, Russie, France, Australie) assurent toutes ici une présence militaire visible en mer. Ce vendredi, trois frégates russes anti-sous-marines viennent d'arriver à Manille, à la veille d'une réunion des ministres de la défense de l'Asie du Sud-Est.

Le risque est de voir un jour la mer de Chine du Sud se fermer comme un lac, prenant en otage les intérêts des autres puissances. En naviguant dans ces eaux chaudes et lointaines, les marins espèrent retarder l'échéance.
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november 2017 by aries1988
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october 2017 by aries1988
Interview with Emmanuel Macron: 'We Need to Develop Political Heroism' - SPIEGEL ONLINE - International

Nothing here should become habitual, because routine lends one a deceptive feeling of security. You begin not noticing certain things and lose your focus on what's important. Uncertainty and change keep you attentive.

It is a place laden with history. The emperors spent time here, Napoleon I and Napoleon III. In the Fourth Republic, it was the palace of a president without powers. Only in the Fifth Republic did Charles de Gaulle move back in.

Germany is different from France. You are more Protestant, which results in a significant difference. Through the church, through Catholicism, French society was structured vertically, from top to bottom. I am convinced that it has remained so until today.

France is a country of regicidal monarchists. It is a paradox: The French want to elect a king, but they would like to be able to overthrow him whenever they want.

I am a strong believer that modern political life must rediscover a sense for symbolism. We need to develop a kind of political heroism. I don't mean that I want to play the hero. But we need to be amenable once again to creating grand narratives. If you like, post-modernism was the worst thing that could have happened to our democracy. The idea that you have to deconstruct and destroy all grand narratives is not a good one. Since then, trust has evaporated in everything and everyone.

I am putting an end to the cronyism between politics and the media. For a president, constantly speaking to journalists, constantly being surrounded by journalists, has nothing to do with closeness to the people. A president should keep the media at arm's length.
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october 2017 by aries1988
Les médias français et la Chine : trop complaisants ou trop sévères ?
A l'occasion du 19e Congrès du parti communiste chinois qui s'est ouvert mercredi à Pékin réflexions avec deux anciens correspondants sur le traitement médiatique de la Chine dans la presse française
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october 2017 by aries1988
Orbiting Jupiter: my week with Emmanuel Macron

He takes her hand and his face divides in two – something I’ve often seen it do: the right half, brow creased, is determined, grave, almost severe, giving you the feeling that whatever he does, he’s doing it in the eyes of history. The left half, meanwhile, is cordial, optimistic, almost mischievous, giving you the feeling that now he’s there, things will be all right.

When I asked the president’s office for permission to accompany and interview Macron, it went without saying that he would not read the piece prior to publication. The one condition: that I send them the sentences I quote Macron as saying. This is customary in the press, and protects the person being interviewed from journalistic extrapolations. But it also protects the journalist against the interviewee’s bad faith: once he had approved the sentences, the interviewee can’t then turn around and say he didn’t say them, or that they were misrepresented.
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october 2017 by aries1988
Accès à l’université : les propositions issues de la concertation
Les principaux acteurs de l’enseignement supérieur ont remis jeudi à la ministre Frédérique Vidal leurs propositions pour réformer l’accès à l’université.
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october 2017 by aries1988
One kind of education does not fit all
Such techniques may not seem controversial elsewhere, but in France they challenge central educational tenets. For many years, education has been subject to what might be called “the tyranny of normal”. Ever since Jules Ferry introduced compulsory, free, secular primary education in the 1880s, uniform schooling countrywide has been part of the French way of doing things. The 19th-century instituteur, or schoolteacher, was a missionary figure, a guarantor of republican equality and norms. Teachers were trained in écoles normales. To this day, the mighty education ministry sets standardised curriculums and timetables. All 11-year-olds spend exactly four-and-a-half hours on maths a week. Experimentation is frequently regarded as suspect. “Classes are not laboratories,” noted a report by the conservative education inspectorate a few years ago, “and pupils are not guinea pigs.”

French education has long been run along almost military lines. An army of 880,000 teachers is deployed to schools across the country. Head teachers have no say in staffing. In the course of their careers, teachers acquire points that enable them to request reassignment. Newly qualified ones without such points are sent to the toughest schools, and turnover in such places is depressingly high.

Each year 50,000-60,000 people apply and just 900 are admitted. Léonard Aymard, originally from Annecy, was a tour guide when he applied. Loic Shety, from Dijon, won a place even though he lacked the school-leaving baccalauréat certificate. “It’s not for everyone,” says Mathilde Allard from Montpellier, “but we work together so we don’t get lost.”

When a university cannot take any more, those at schools nearby are supposed to be given priority, but such is the demand that places are increasingly being allocated through random selection by computer, known as tirage au sort, which this year affected 169 degree subjects across France. Ability is immaterial.

The lessons of his school, as well as of Descartes and Oran-Constantine, point a way for France to overcome the tyranny of normal in order to make more of what it does well and minimise what it does not.
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october 2017 by aries1988
Rythm, la start-up qui veut libérer les Français des troubles du sommeil
« L’objectif est d’atteindre plus rapidement la phase du sommeil profond, le plus réparateur, puis d’y rester plus longtemps », indique Hugo Mercier, le jeune cofondateur et patron de la société. Si l’utilisateur a programmé une alarme, le casque préparera également son réveil pour s’assurer qu’il n’intervienne pas pendant la phase de sommeil profond, ce qui se traduirait par un sentiment de fatigue.

A terme, la start-up espère aussi se constituer une gigantesque base de données afin de « créer une véritable intelligence artificielle capable de comprendre le sommeil », poursuit cet ancien de l’Ecole polytechnique. La plate-forme serait alors capable de proposer des scénarios personnalisés pour chaque utilisateur.
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october 2017 by aries1988
Getting business moving again
Hugo Mercier, a 25-year-old engineering graduate, shunned corporate life to launch Dreem, a headband that uses promising neurotechnology to improve deep sleep.
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october 2017 by aries1988
The Japanese Origins of Modern Fine Dining

the story really kicks off a few decades later, when some of Point’s disciples — most notably, Paul Bocuse — create nouvelle cuisine. Propelled by the hunger for change in post-1968 France, not to mention its own trio of hype men in the form of André Gayot, Christian Millau, and Henri Gault, this new generation of French chefs exploded the remaining French culinary orthodoxies by introducing light sauces, minimal cooking times, and more artful presentation.

before it appeared suddenly and decisively in France in the 1960s. A great deal of nouvelle cuisine’s innovations, in fact, paralleled classical aspects of Japanese dining, especially the movement’s emphasis on shorter cooking times; minimalist, playful plating; and a focus on extracting the essential aspects of an ingredient, rather than transforming it.

Kaiseki is most easily defined as Japanese haute cuisine, but like many translations, that equivalence leaves out key context. For one, while European haute cuisine descended from royal court banquets, kaiseki’s cultural legacy is tied both to the dining habits of the elite and to the Zen Buddhist tradition of the tea ceremony, which highlighted the rustic and the seasonal as a meditation on impermanence. Niki Nakayama, a classically trained kaiseki chef who is currently exploring the idea of Californian kaiseki at her Los Angeles restaurant N/Naka, describes it simply, as the most formal way of dining in Japan. In her telling, the tea ceremony included food that was simple, vegan, and could be served as a snack; later, the cuisine evolved into a celebratory meal for samurai.

At L’Auberge du Pont de Collonges, Paul Bocuse serves a dish that’s an homage to his mentor — a fillet of white fish that’s swimming in a yellow-beige sauce and served on a white plate that perfectly evokes the classic dishes of the mid-20th century — and that would never be served on a high-end menu today. At the same restaurant, Bocuse also serves a fish dish of his own invention, featuring a fillet of red mullet covered in potato “scales,” with an artful arrangement of sauce in a leaf-shaped counterpoint. The leap, from white food with white sauce on a white plate to more visual evocation, was made in less than a generation.
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october 2017 by aries1988
Grilled-cheese, cocktail among terms now deemed OK by Quebec's language watchdog - Montreal - CBC News
The OQLF, established in 1961 and strengthened under the 1977 Charter of the French Language, is mandated to protect the language and ensure its proper usage in the province.

It now has a staff of more than 230, including more than 20 linguists, and an annual budget of $24 million.

The OQLF's grand dictionnaire terminologique, a resource for translators, academics and everyday citizens, gets 19 million hits a year.

The office has, in some cases, been successful in introducing French alternatives to ubiquitous English words, such as courriel as an alternative to email and mot-clic as an alternative to hashtag.

Others, like the cumbersome sandwich au fromage fondant, haven't taken hold.

In the past, the office has been criticized for what some viewed as overzealous enforcement, such as when an Italian restaurant was targeted for using Italian words — including "pasta" — on its menu.
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october 2017 by aries1988
The Anglo-Saxon is not American or British but a French alter-ego – Emile Chabal | Aeon Essays

when the French refer to ‘the Anglo-Saxon’ or use the term as an adjective, they are usually talking about themselves. The Anglo-Saxon is a mirror on Frenchness; it is France’s alter-ego and often its most feared enemy.

It was only in the 1860s that a new meaning began to appear in the wake of Napoleon III’s abortive attempts to extend the French empire into Latin America. In learned publications such as the Revue des races latines, founded in 1857, ‘Anglo-Saxonism’ was juxtaposed with ‘Latinity’ in an attempt to place France at the heart of a global Latin world that stretched from South America and the Caribbean to Madrid and Paris.

As has been the case ever since, the French both feared and admired the Anglo-Saxon at the turn of the 19th-century – and they used it as a vehicle for discussing their own national anxieties.

At times, English speakers can even fall into the same trap as their French counterparts when they lazily describe an idea or a way of thinking as ‘Anglo-American’ or ‘Atlantic’.
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september 2017 by aries1988
为什么法国人那么懒,那么“浪慢”,法国GDP还那么高,还那么发达?
知乎上的一个问题 看大家的回答 为什么法国人那么懒,老罢工和放假休息,法国GDP还那么高,科技还那么发达? Huang Penny…
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september 2017 by aries1988
Les PME françaises les plus performantes sont très souvent familiales
De La Vie Claire à Babolat en passant par le groupe Monin, les PME française distinguées pour leur croissance par le LSE, sont de toutes tailles et de tous secteurs. Elles sont souvent familiales. Certaines sont centenaires.
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september 2017 by aries1988
Aux Etats-Unis, la révolution éducative des charter schools

J'ai visité de nombreux établissements scolaires aux États-Unis. Je le fais dans tous les pays où je passe, dès que je le peux. Les écoles me semblent être les marqueurs tangibles de la situation véritable d'une nation. Il y a toujours un lien entre l'investissement des États dans les systèmes éducatifs et leur niveau de développement.

C'est la volonté délibérée des «élites locales», qui investissent leurs ressources nationales dans des armées et des forces de police, c'est-à-dire dans les moyens de faire perdurer leur domination féodale.
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september 2017 by aries1988
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