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aries1988 : milk   11

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RT : 'Labor shortage and low productivity were threatening the future of the Kato farm, on the Japanese island of Hokkai…
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may 2018 by aries1988
人不同,奶有别
脱脂还是全脂?低糖还是高钙?补脑还是纤体?嘿!好多奶!牛奶品种多如牛毛,简直让人挑花了眼。你最喜欢喝哪一种奶呢?你真的适合它吗?
按照乳脂肪含量的不同,牛奶可以分为全脂奶(脂肪含量为3.5%-4.5%)、半脱脂奶(1.0%-3.5%)和脱脂奶(一般低于0.04%)。以每次饮用250mL全脂牛奶计算,其中的脂肪大约会为了我们带来80kcal左右的热量(大概步行十几分钟就能消耗掉),占每个人每天所需脂肪的10%以上。
不过,牛奶中对风味影响最大的成分也是脂肪。作为组成和结构最复杂的脂类物质,乳脂肪怀揣着400多种脂肪酸的丰富内涵,赋予了牛奶浓郁独特的香气和饱满醇厚的口感。
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september 2012 by aries1988
[凝]到凝固的牛奶深处去看看
牛奶变酸奶的神奇之处在于,变身过程中水分没有流失,液体却变成了固形物。究竟发生了什么,得钻到酸奶里看看。
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april 2011 by aries1988
荷兰有良种乳牛,中国有三聚氰胺
那么,为什么真金白银的庞大需求在中国竟未能孕育出一个个百年老店和蜚声世界的强大产业,就像荷兰的乳牛、日本的红富士、法国的葡萄酒,或者中国自己历史上的那些著名的龙井茶、五粮液之类……而偏偏就搞出些伤天害理的当代怪胎来呢?
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april 2011 by aries1988

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